Mantar Dolması İçin Gerekli Malzemeler:
- 12-16 adet iri mantar
- 100 gram havuç (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 100 gram kereviz (ince doğranmış)
- 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
- 100 gram füme et veya jambon (küçük parçalar halinde doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 150 gram yoğurt
- Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Mantar Dolması Nasıl Yapılır?
- Öncelikle mantarları dikkatlice temizleyin ve saplarını döndürerek koparın. Sapları ince ince doğrayın.
- Havuç, kereviz ve soğanı temizleyip, ince kıyın veya rendeleyin. Bu sebzeler dolmanın lezzetini artıracaktır.
- Füme et veya jambonu da küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayın.
- Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın ve kıyılmış sebzeleri ekleyerek 5 dakika kadar kavurun. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Ardından mantar saplarını, kıyılmış sarımsakları ve jambonu ilave edip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız sebzeli karışımı mantarların içine doldurun. Mantarlara fırça yardımıyla sıvı yağı sürmeyi unutmayın. Doldurduğunuz mantarları bir fırın kabına yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, alttan ikinci rafında 200 derecede 10-12 dakika pişirin. Mantarlara altın rengi gelene kadar pişirmeye dikkat edin.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, mayonezi yoğurtla karıştırın ve damak zevkinize göre tuz ve biber ekleyin. Hazırladığınız sosu mantar dolmalarının yanında servis edin.
Mantar dolması, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sunulabilir. Afiyet olsun!