Mantar Çorbası Malzemeleri
- 500 gram kültür mantarı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 1 litre soğuk su
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1,5 su bardağı süt
- Yenilebilir taze karabiber (servis için)
Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle mantarları iyice yıkayın. Küçük olanları ikiye, daha büyük olanları ise dörde bölerek doğrayın.
- Tüm doğranmış mantarları ince ince kesin ve bir kenara alın.
- Orta boy bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından unu ekleyerek, unun rengi değişene kadar kavurun.
- Un kavrulduktan sonra, tencereye soğuk suyu ilave edin. Karışımın pürüzsüz olması için bir blendır yardımıyla karıştırın.
- Su kaynamaya başladığında, doğranmış mantarları ve tuzu ekleyin. Karışımı yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra, sütü ekleyin ve bir taşım kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve çorbanızı sıcak servis etmek için hazır hale getirin.
- Servis yaparken, üzerine taze çekilmiş karabiber serpiştirin. Afiyet olsun!