Oğlumun doğum günü için hazırladığım bu lezzetli kurabiye, misafirlerimden tam not aldı. Tarifim, sevgili arkadaşım Pınar’dan ilham alarak oluşturduğum, özel bir lezzet. Şimdi adım adım bu enfes kurabiyenin yapılışına geçelim.
Malzemeler:
- 200 gram erimiş margarin veya tereyağı
- 1 çay fincanı sıvı yağ
- 1 çay fincanı süt
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket mahlep-susam aromalı kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4,5-5 su bardağı)
- Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu
Yapılışı:
- Öncelikle, derin bir kapta sıvı malzemeleri (erimiş yağ, sıvı yağ ve süt) güzelce karıştırın.
- Daha sonra pudra şekerini, mahlebi, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini bir örtüyle kapatarak yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın. Bu aşama, hamurun kıvamını alması için oldukça önemlidir.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, istediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Kurabiyelerin üzerlerine yumurta sarısını sürerek, susam ve çörek otu serpin. Bu, kurabiyelere hem lezzet hem de güzel bir görünüm katacaktır.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak kurabiyeler, tüm evin havasını değiştirecek.
Afiyet olsun!