Mahlepli Kurabiye Nasıl Yapılır?
Mahlepli kurabiye, hem lezzeti hem de kokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. İşte, bu nefis kurabiyeyi yapmanız için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı dolusu mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet yumurta (bir yumurtanın beyazını ayırın)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 350-400 gram)
- Üzeri için fıstık, badem, fındık, ceviz vb.
Yapılışı:
- Öncelikle derin bir kapta sıvı yağı ve toz şekeri iyice karıştırın. Bu aşamada, şekerin tamamen erimesine özen gösterin.
- Karışıma 1 tam yumurta ve ayırdığınız yumurta beyazını ekleyin. Yumurta sarısını ise kenara ayırın.
- Sütü de ekleyerek karışımı iyice çırpın.
- Ayrı bir kapta un, mahlep ve kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Bu karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Önce bir kaşıkla karıştırın, ardından elinizle yoğurarak yumuşak ve homojen bir hamur elde edin.
- Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hamurdan arzu ettiğiniz büyüklükte parçalar koparıp şekil verin. İsterseniz kurabiyeleri kalıplarla da kesebilirsiniz.
- Hazırladığınız kurabiyelerin bir yüzünü ayırdığınız yumurta akına batırın veya üzerlerine fırça ile sürün.
- Son olarak, kurabiyelerin üzerine tercih ettiğiniz malzemeleri (fındık, ceviz, fıstık, badem) serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyelerinizi biraz soğumaya bırakın ve ardından afiyetle tüketin!
Afiyet olsun!