Mahlepli Çatal Çörek Malzemeleri
- 1 kg un – Hamurun ana malzemesi olarak kullanılır.
- 25 gr tuz – Hamurun lezzetini artırır.
- 50 gr maya – Hamurun kabarmasını sağlar.
- 600 gr margarin – Çöreğin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- 3 adet yumurta – Hamurun besin değerini artırır ve bağlayıcılık sağlar.
- 50 gr mahlep – Eşsiz bir aroma katmak için kullanılır.
- Yarım çay bardağı su – Mayanın aktifleşmesi için gereklidir.
- 2 adet yumurta sarısı – Üst kısım için parlaklık ve renk verir.
- 50 gr susam – Üzerine serpilerek çıtırlık ekler.
- 50 gr çörek otu – Lezzetini zenginleştirir.
Mahlepli Çatal Çörek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, margarin ve yumurtayı geniş bir kapta bir araya getirip, iyice karışana kadar çırpın.
- Bir kaseye mayayı koyun ve üzerine yarım çay bardağı su ekleyerek iyice ıslatın.
- Islanan mayayı, yumurta ve margarin karışımının bulunduğu kaba ekleyip güzelce karıştırın.
- Sırasıyla unu, mahlebi ve tuzu ekleyin. Her malzemeyi ekledikten sonra karışımın iyice harmanlandığından emin olun.
- Hamurunuz kıvamını aldığında, hamuru 4 eşit parçaya bölün (her biri yaklaşık 250 gr olmalı).
- Her bir parçayı elinizle çatal çörek şeklini vererek, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Hazırladığınız çatal çöreklerin üzerini yumurta sarısı ile güzelce yağlayın.
- Yağlama işleminin ardından, bir çatal yardımıyla çöreklerin üzerini çizerek estetik bir görünüm kazandırın.
- Fırına atmadan önce, çatal çöreklerinizi tekrar yumurta sarısı ile yağlayın ve üzerlerine susam ile çörek otu serpin.
- Son olarak, önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 15 dakika pişirin ve sıcak olarak servis edin.