Madlen Kurabiye, hem lezzeti hem de görünümü ile çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday bir atıştırmalıktır. İşte bu özel kurabiyeyi hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış şekli.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 120 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Yapılışı
- İlk olarak, yumurtaları bir karıştırma kabına alın ve orta hızda çırpmaya başlayın.
- Yumurtalar köpürmeye başladıktan sonra, toz şekeri ekleyin ve yüksek hızda 3-4 dakika çırpmaya devam edin. Bu aşama, karışımın hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Ardından, un, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin. Karışımı spatula yardımıyla gently karıştırın.
- Hamur kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin, ardından hamuru oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat dinlendirin.
- Bu süre zarfında, tereyağını bir tavada eritin ve hafif ılımasını bekleyin.
- Dinlenen hamura, erimiş tereyağını ve rendelenmiş limon kabuklarını ekleyin. Bu, kurabiyelere harika bir aroma katacaktır.
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bu, kurabiyelerin güzelce kabarması için önemlidir.
- Bir madlen kalıbınız varsa, onu yağlayın. Eğer yoksa, farklı bir kalıp da kullanabilirsiniz; fakat madlen kalıbı kurabiyelere özgün bir şekil verir.
- Hamurdan kaşık yardımıyla alarak kalıplara paylaştırın. Kalıpların tamamını doldurmayın, çünkü pişerken kabaracaklardır.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif altın rengini alana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra kalıplardan nazikçe çıkarın.
- Son olarak, üzerlerine bolca pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Bu, hem görsellik katacak hem de tatlarını zenginleştirecektir.
Afiyet olsun!