Lüferli Pilav Nasıl Yapılır?
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lüferli pilav, özellikle balık severlerin favorisi. İşte bu nefis yemeği evde kolayca hazırlamanız için adım adım tarifi:
- Balıkları Haşlayın: Yeterli miktarda taze lüferi temizledikten sonra, bir tencereye alıp haşlayın. Balıkların tamamen pişmesi için yaklaşık 15-20 dakika yeterlidir.
- Kılçık ve Deriyi Ayırın: Haşlanan lüferleri dikkatlice çıkarın ve derisini ile kılçıklarını ayırın. Bu işlem, pilavın daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Balıkları Kavurun: Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın. Ardından, ayıklanmış lüferleri ekleyip, hafifçe ezerek birkaç dakika kavurun. Bu işlem, balığın aroma ve lezzetini artıracaktır.
- Pirinç ve Soğanı Hazırlayın: Başka bir kapta, önceden kızarttığınız soğanları ekleyin ve ardından yıkanmış pirinci ilave edin. Karıştırdıktan sonra, pirincin iki katı kadar su eklemeyi unutmayın.
- Pirinç Pişirin: Tencerenin ağzını kapatmadan orta ateşte pişirin. Su çekilene ve pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın.
- Dinlendirin ve Servis Edin: Pilavı demlenmesi için birkaç dakika bekletin. Ardından, lüferli pilavınızı sıcak olarak sofraya alabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak limon dilimleri veya yeşil soğan ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!