Malzemeler:
- 1/2 kg sade lokum
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
- Bütün fındık (isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz)
Lokumlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Yapılışı:
- Öncelikle yumuşamış margarini, sıvı yağı ve pudra şekerini derin bir kapta iyice yoğurun. Karışımın macun kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Ardından, azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Unun yanı sıra kabartma tozunu da ilave edin. Hamur, elinize yapışmayacak ama çok da sert olmayan bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin.
- Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın. Hamurun ortasını parmağınızla açarak bir çukur oluşturun.
- Çukurun içine yarım lokum ve birkaç adet bütün fındık koyarak hamuru kapatın. Hamuru tekrar yuvarlayarak tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri fazla kızarmadan pişirin. Piştikten sonra kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirip, ılınmasını bekleyin.
- Son olarak, lokumlu kurabiyelerinizi servis yaparak afiyetle tüketin!
Afiyet olsun!