Lokum Malzemeleri
- 1 litre ılık süt: Hamurun temel sıvısını oluşturur ve lokumun yumuşak olmasını sağlar.
- 1 paket maya: Hamurun kabarmasını sağlayarak lokumun hafif ve lezzetli olmasına yardımcı olur.
- 1 kilo un: Hamurun ana bileşenidir; doğru kıvamı elde etmek için kaliteli un seçilmelidir.
- Tuz: Hamurun lezzetini artırmak için gereklidir; ancak aşırıya kaçmamak önemlidir.
- 1 litre sıvı yağ: Kızartma işlemi için kullanılır; lokumun çıtır bir dış yüzey kazanmasını sağlar.
Lokum Nasıl Yapılır?
- Ilık süte mayayı ufalayın: Bu, mayanın aktifleşmesi ve hamurun kabarması için hayati bir adımdır.
- Biraz beklettikten sonra un ve tuzu ekleyip mikserle çırpın: Sulu bir hamur elde edene kadar karıştırın; bu aşamada hamurun pürüzsüz olması önemlidir.
- Hamuru kabarması için dinlendirin: Bu, hamurun hacminin artmasını sağlayacak ve lokumun dokusunu güzelleştirecektir.
- Hamur dinlenirken sıvı yağı geniş bir tencerede kızdırın: Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; bu, lokumların güzelce kızarması için gereklidir.
- Hamuru avucunuza alın: Hamuru sıkıp, avucunuzun arasından çıkan parçaları tatlı kaşığıyla kızgın yağa bırakın; bu, lokumların düzgün bir şekilde şekil almasını sağlar.
- Kaşığa yapışmaması için kaşığınızı ara sıra soğuk suya batırın: Bu, işlem sırasında kolaylık sağlar ve lokumların birbirine yapışmasını önler.
- Kızaran lokumları kenara alın: Kızartma işlemini tamamladıktan sonra lokumları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün; bu, daha hafif bir lezzet elde etmenizi sağlar.