Lokma Tatlısı Malzemeleri
Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan lokma, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir lezzettir. İşte bu nefis tatlının hazırlanması için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı un: Hamurun ana maddesi, lokmanın dokusunu oluşturur.
- 1 çay bardağı ılık su: Mayanın aktifleşmesi için gereklidir.
- 20 gr yaş maya: Hamurun mayalanmasını sağlayarak lokmanın kabarmasını sağlar.
- 1 yemek kaşığı toz şeker: Hamura tat katarken, mayanın da daha iyi çalışmasına yardımcı olur.
- 1 paket vanilya: Lokmaya hoş bir aroma katar.
- Alabildiği kadar su: Hamurun kıvamını ayarlamak için kullanılır.
- Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker: Lokmanın şerbetinin tatlılığını sağlar.
- 2 su bardağı su: Şerbetin temel sıvısıdır.
- Yarım limonun suyu: Şerbete ferah bir tat ve kıvam verir.
- Kızartmak için:
- Ayçiçeği yağı: Lokmaların altın rengi alması için gereklidir.
Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır?
Lokmanın hazırlanışı oldukça keyifli bir süreçtir. Adım adım tarife göz atalım:
- Öncelikle, bir tencereye şeker, su ve limon suyunu alarak karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika daha kaynatmaya devam edin. Bu işlem, şerbetin kıvamını artıracaktır.
- Şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
- Ayrı bir geniş kaseye, şeker ve ılık suyu ekleyin. Üzerine yaş mayayı ilave edip, mayanın erimesi için güzelce karıştırın.
- Ardından, un ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Hamur oldukça yapışkan bir kıvam alana kadar azar azar su ekleyin.
- Hazırlanan hamurun üzerini streç film ile kaplayarak, yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru elinize alıp, sıkıştırarak küçük parçalar koparın. Islak bir çay kaşığı yardımıyla hamurları kızgın yağın içine bırakın.
- Lokmalar altın rengini alana kadar kızartın; bu işlem, onlara çıtır bir doku kazandıracaktır.
- Kızaran lokmaları, bir kevgir yardımıyla yağdan çıkarıp, soğuyan şerbetin içine atın.
- Şerbeti iyice çekmesi için birkaç dakika bekledikten sonra, lokmaları servis tabağına alın.
Afiyet olsun!