Limonlu ve fıstıklı makarna, yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkıyor. Bu lezzetli tarif, hem hafifliği hem de aromatik tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. İşte bu mükemmel yemek için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 adet limon kabuğu (çok ince jülyen doğranmış)
- 1/2 paket antep fıstığı (hafifçe kavrulmuş ve doğranmış)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 paket tagliatelle makarna
- Karabiber (taze çekilmiş, isteğe bağlı)
- 1 limon (arzuya göre, suyu)
Yapılışı:
- Öncelikle maydanozları ince ince kıyın ve geniş bir karıştırma kabına alın.
- Zeytinyağını, jülyen doğranmış limon kabuklarını ve hafif kavrulmuş antep fıstıklarını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Tuzunu ekleyin ve karışımın üzerini kapatarak oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat kadar bekletin. Bu süre, malzemelerin birbirine geçmesine yardımcı olacaktır.
- Bu arada, tagliatelle makarnayı bol tuzlu su içinde al dente kıvamında haşlayın. Haşlama suyundan 1 su bardağı ayırmayı unutmayın, ardından makarnayı süzün.
- Soğuk sudan geçirmeden, ayırdığınız sıcak makarna suyunu ve fıstıklı-limonlu sosu bir araya getirerek karıştırın. Bu aşama, makarnanın sosu emmesini sağlayacaktır.
- Karışımı servis tabağına alın. Üzerine bir miktar limon suyu sıkarak ve taze çekilmiş karabiber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
- (Bu tarifte limon suyu ve karabiberin kullanımı oldukça önemlidir. Servis yaparken, genellikle fıstıkların tabanın dibinde kaldığını görebilirsiniz. Bir kaşık yardımıyla fıstıkları tabaklara eşit şekilde paylaştırmayı unutmayın.)
Afiyet olsun!