Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı normal un
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1/2 paket margarin (eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet limonun suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
- Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri derin bir kabın içinde iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Ardından normal un, pirinç unu, eritilmiş margarin, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kapta limon tuzunu ve limon suyunu karıştırarak eritip, bu karışımı kek hamuruna ilave edin. Hamuru 2-3 dakika daha çırpın.
- Hazırladığınız kek hamurunu önceden yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
Afiyet olsun!