Limon ve portakallı kek, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu kek, özellikle kahve veya çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ikramdır.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 Türk kahvesi fincanı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Limon veya portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- 1 Türk kahvesi fincanı limon veya portakal suyu (ben genellikle her ikisini de kullanıyorum)
- Aldığı kadar un
Yapılışı
1. Öncelikle, derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirip mikserle çırpın ve karışımın beyaz bir kıvam almasını sağlayın.
2. Ardından, sıvı yağı ve sütü ekleyin. Karışıma, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek iyice çırpmaya devam edin.
3. Karışım boza kıvamına geldiğinde, limon veya portakal suyunu ekleyin. İsterseniz, limon ve portakal kabuğu rendesini de karışıma ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
4. Son olarak, karışıma aldığı kadar un ekleyerek pürüzsüz bir hamur haline getirin.
5. Hamuru önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika kadar pişmesi yeterlidir.
6. Kekiniz piştikten sonra, soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!