Evde yapabileceğiniz en güzel yaş pastalardan birini hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin. İster özel bir kutlama, ister bir misafir ağırlama olsun, bu tarif her zaman işe yarayacaktır.
Malzemeler:
- 24 cm çapında pandispanya için (8-10 kişilik):
- 4 adet yumurta
- 200 gram toz şeker
- 200 gram un
- 1 paket kabartma tozu (isteğe bağlı)
Pandispanya için:
- Yumurtaları ve şekeri bir kapta 10 dakika boyunca çırpın.
- Unu ekleyin ve karıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pandispanya soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve üç eşit kata bölün.
- Alternatif olarak, 3 katlı hazır pandispanya da kullanabilirsiniz.
Büyük Tepsi için Pandispanya:
- 45 cm x 33 cm boyutunda tepsi için (45 kişilik):
- 10 adet yumurta
- 500 gram toz şeker
- 500 gram un
- Yumurtaları ve şekeri 10 dakika çırpın.
- Unu ekleyin ve karıştırın.
- Tepsinin içine yağlı kağıt serin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Pandispanya soğuduktan sonra kenarlarındaki sert kısımları bir parmak kalınlığında kesin.
- Ortadan iki kata ayırın.
- Eğer üç katlı bir pasta istiyorsanız, bir ölçü daha pişirip bir katını kullanabilirsiniz.
Pandispanyayı Islatmak için Şurup:
- 250 gram suyu bir tencereye alın.
- 100 gram şekeri ekleyin ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve karıştırın. Şurubu soğumaya bırakın.
- Büyük pasta için bu ölçüyü iki katına çıkarabilirsiniz.
Pasta Yapımı:
- Pandispanyanın bir katını düz bir servis tabağına yerleştirin. (Büyük tepsiyi ters çevirip aluminyum folyo ile kaplayarak kullanabilirsiniz.)
- Pandispanyayı hazırladığınız şurup ile ıslatın.
- Üzerine pastacı kreması (örneğin Dr. Oetker Dolgu Kreması) sürün.
- İnce dilimlenmiş muzları kremanın üzerine yerleştirin.
- Üzerine ince bir kat kremadan sürün.
- Pandispanyanın orta katını üzerine koyun ve şurup ile ıslatın.
- Bu katın üzerine bir kat daha kremayı sürün.
- Frambuaz veya dilimlenmiş çilek ile süsleyin.
- Tekrar ince bir kat kremadan sürün (büyük pasta için 6-7 paket dolgu kreması kullanmanız gerekebilir).
- Son kat pandispanyayı yerleştirin ve şurup ile ıslatın.
- 2-3 paket krem şanti hazırlayıp pastanın üstünü ve kenarlarını kaplayın.
- Pastanın kenarlarını toz antepfıstığı, fındık parçaları, çikolata parçaları veya toz şekerlemelerle süsleyin.
- Üzerine şeker hamurundan şekiller koyarak daha çekici hale getirin.
- Son olarak, parlak şekerler serpiştirerek pastanızı tamamlayın.
Artık lezzetli yaş pastanız servise hazır! Afiyet olsun!