Tavuk Burger Malzemeleri
- 500 gr tavuk göğsü
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı dolusu galeta unu
- 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Yarım çay kaşığı köri (isteğe bağlı)
- Pane için: 1 yumurta, un ve galeta unu
Tavuk Burger Nasıl Yapılır?
- Tavuk etini, soğanı ve sarımsağı bir rondoda iyice çekerek kıyma haline getiriyoruz. Ardından, diğer malzemeleri karbonatı limon suyu ile eritip karıştırıyoruz.
- Elde ettiğimiz karışımı, eğer zamanınız varsa, biraz dinlendirmek lezzetini artıracaktır.
- Kıymadan kopardığımız parçaları önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartıyoruz.
- Hazırladığımız tavuk burgerleri, aldığımız hamburger ekmeği ile birlikte sunarak, dilediğiniz garnitürle süsleyip servis yapıyoruz.
- Elde edilen kıymanın kıvamı genellikle yumuşak olmaktadır, bu yüzden dikkatli olmalısınız.
- Galeta ununu fazla koyarsanız, burgerlerin sertleşme riski vardır, bu nedenle dikkatli ölçüm yapmalısınız.
- Kopardığınız parçayı un tabağına koyup, orada yassılaştırarak daha düzgün bir şekil elde edebilirsiniz.
- Eğer yağda kızartmak istemiyorsanız, yağlı kağıt serdiğiniz tepside 220 derecede 25-30 dakika pişirerek, yanında patates ile sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.