Mantar Dolması Tarifi
Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arıyorsanız, mantar dolması tam size göre! İç harcıyla zenginleştirilmiş, fırında pişirilmiş mantarlar, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap edecek. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz mantar dolması tarifi.
Mantar Dolması İçin Gerekli Malzemeler:
- 12 adet iri mantar
- 100 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 2 adet kuru soğan (orta boy)
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı margarin (veya zeytinyağı)
- Yarım limon (suyu)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Mantar Dolması Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, mantarların sap kısımlarını nazikçe çıkarın ve limon suyu ile karıştırılmış su içinde 10-15 dakika bekletin. Bu, mantarların kararmasını önleyecektir.
- Bir tencerede margarini eritin, ardından zar şeklinde doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin.
- Hazırladığınız kıymalı harcı, mantarların içine doldurun. Mantarların dolgun görünmesine özen gösterin.
- Dolmuş mantarları bir fırın kabına yerleştirin. Her bir mantarın üstüne bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Fırın kabının içine 1 bardak su ekleyin. Bu, mantarların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında mantarları, üstleri pembeleşene kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır.
- Pişen mantar dolmalarını fırından çıkarın ve üzerine kırmızı toz biberle süsleyin. Böylece hem görünümünü hem de lezzetini artırmış olursunuz.
- Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin!
Afiyet olsun!