Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 paket karbonat
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçeği ya da zeytinyağı tercih edilebilir)
- 1 su bardağı ceviz veya fındık (iri dövülmüş)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
Yapılışı:
- Öncelikle, derin bir karıştırma kabında yumurtayı ve toz şekeri çırpın. Şekerin tamamen erimesi önemli.
- Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen bir hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
- Karbonatı ekleyin ve karıştırın. Eğer isterseniz vanilya da ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- İri dövülmüş ceviz veya fındığı ekleyin ve karıştırın.
- Aldığı kadar un ekleyerek, kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamur çok cıvık olacağından, kurabiyeleri tepsiye kaşık yardımıyla yerleştirin. Dilerseniz üzerine toz şeker serpiştirerek ekstra bir tat katabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika yeterli olacaktır.
Şimdiden afiyet olsun!