Lezzetli Kiymali Börek Tarifi
MALZEMELER:
- 3 adet yufka (yaklaşık yarım kilogram)
- 250 gram kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
YAPILIŞI:
- Öncelikle soğanları yemeklik şekilde doğrayın. Geniş bir tavada sıvı yağı ekleyip, soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra kıymayı ekleyin ve iyice karıştırarak kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip, ocaktan alın.
- Ayrı bir kasede sütü, yumurtayı, yoğurdu ve sıvı yağı bir araya getirip iyice karıştırın. Bu karışım, böreğin lezzetini artıracak.
- İlk yufkayı tezgaha serin. Hazırladığınız sütlü karışımdan bir miktar yufkanın üzerine gezdirin.
- Kıymanın üçte birini yufkanın üzerine eşit şekilde yayın. Yufkanın iki ucunu içe doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın. Ruloyu ortada birleştirerek daire şekli verin.
- Hazırladığınız ruloyu yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Kalan yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
- Son olarak, geriye kalan sütlü karışımdan yufkanın üzerine sürün. Bu, böreğin üzerinin güzelce kızarmasını sağlayacak.
- Önceden ısıtılmış 250 derece fırında, börek altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresi genellikle 20-25 dakikadır, ancak fırınınıza göre değişebilir.
Not: Türk bakkallarında satılan yufkalar, Türkiye’dekilere göre biraz daha kuru olabiliyor. Bu nedenle rulo yaparken dikkatli olun. Ancak sonuç olarak, bu börek hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık olacak!
AFİYET OLSUN!