Lezzetli Karakiz Köftesi Tarifi

Karakiz Köftesi Malzemeleri

Lezzet dolu Karakiz köftesi için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 adet yumurta, yeterince tuz

Sosu için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• ½ demet maydanoz

Karakiz Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru bir kapta ıslatın ve yaklaşık 1 saat bekletin. Bu süre zarfında bulgurların yumuşamasını sağlayın.
2. Bulgur yeterince yumuşadıktan sonra, onu iyice yoğurmaya başlayın. Bulgurların ezildiğinden emin olun.
3. Ezilen bulgura, unu, nişastayı, yumurtayı, tuzu ve naneyi ekleyerek tekrar yoğurun. Tüm malzemelerin homojen bir hamur haline gelmesi gerekir.
4. Hamur hazır olduktan sonra, küçük yuvarlak toplar yapın ve her bir topu iki taraftan hafifçe bastırarak yassılaştırın.
5. Tüm köfteleri hazırladıktan sonra, kaynayan tuzlu ve limon sıkılmış suya atarak haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzerek bir süre bekletin.
6. Sosunu hazırlamak için, bir tavada yağı ısıtın. Isınan yağa biber salçasını ekleyip güzelce kavurun. Ardından dövülmüş sarımsakları ve biberi ekleyip karıştırın. Son olarak, kimyonu da ekleyip ateşi kapatın. Hazırladığınız köfteleri sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerine kıyılmış maydanozları serpiştirerek sıcak servis yapın.