Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?
Kış aylarının en sevilen sebzelerinden biri olan havuç, mutfaklarda sıkça tercih ediliyor. Hem tatlısı hem de tuzlusu ile lezzetini artıran havuç, birçok tarifte kendine yer buluyor. Ailemizin kek ustası Şule’nin özel tarifiyle hazırlanan Havuçlu Kek, özellikle tarçın ile birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bugün yeni silikon kek kalıbımda hazırladım bu nefis keki. Üzerine eklediğim çikolata sosu ile sonuç gerçekten mükemmel oldu!
Aslında kekin üzerinde fiyonk şeklinde bir kabartma var, ancak fotoğrafta bu detay pek net görünmüyor. Önemli olan, kekin lezzetidir.
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 paket çikolata sosu (hazırlanmış)
Yapılışı:
- Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kapta yaklaşık 5 dakika kadar çırpın. Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Eğer soğuklarsa, karıştırma kabını sıcak su dolu bir başka kabın içine yerleştirerek çırpma işlemini gerçekleştirebilirsiniz.
- Daha sonra sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından ceviz, rendelenmiş havuç ve tarçını karışıma ilave ederek güzelce harmanlayın.
- Son olarak, elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyip spatula veya kaşık yardımıyla diğer malzemelere yedirin. Bu aşamada aşırı karıştırmamaya dikkat edin.
- Hazırladığınız kek karışımını önceden yağlanmış kek kalıbına dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda kekin ortasına bir kürdan batırarak kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. İlk 20 dakika boyunca fırının kapağını açmamaya özen gösterin, bu kekin kabarması için önemlidir.
- Kek piştikten sonra, tarifine göre hazırladığınız yarım paket çikolata sosunu üstüne dökerek güzelce kaplayın ve arzuya göre süsleyin. İşte bu kadar! Afiyet olsun!