Lübnan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Fattuş, taze sebzeleri ve aromatik sosuyla sofralarınıza ferahlık katıyor. Kızarmış çıtır ekmek parçacıklarıyla tamamlanan bu salata, ana yemeklerin yanında harika bir eşlikçi. Hazırlaması kolay ve lezzetli bir başlangıç arayanlar için ideal bir seçenek.
Tarif Özeti
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 10 dakika
- Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler
- 2 adet orta boy salatalık
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet küçük kırmızı soğan (veya 3-4 dal taze soğan)
- Yarım demet taze nane
- Yarım demet maydanoz
- Yarım göbek marul (veya 1 kıvırcık marul)
- 2 adet pide veya lavaş ekmeği
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (ekmek ve sos için)
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanış
- Pide veya lavaş ekmeklerini küçük küpler halinde kesin. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile veya fırında 180°C'de kızarana kadar kavurun/pişirin. Soğumaya bırakın.
- Tüm sebzeleri (salatalık, domates, yeşil biber, kırmızı soğan, nane, maydanoz, marul) yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın. Geniş bir salata kasesine alın.
- Sos için ayrı bir kapta kalan zeytinyağı, nar ekşisi, sumak, ezilmiş sarımsak (kullanıyorsanız), tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
- Servis yapmadan hemen önce sosu sebzelerin üzerine gezdirin ve nazikçe karıştırın.
- Kızarmış ekmekleri salatanın üzerine ekleyin ve hemen servis yapın.
Servis Önerisi
Fattuş salatasını ızgara etlerin, tavuk yemeklerinin veya balıkların yanında ferahlatıcı bir eşlikçi olarak servis edebilirsiniz. Tek başına hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir.