Balık Köftesi Malzemeleri
Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olan balık köftesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 kg taze balık (tercihen levrek veya çipura)
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- Bir avuç taze maydanoz (ince kıyılmış)
- 2-3 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 1 adet limon (suyu ve rendesi)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 3 yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Balık Köftesi Nasıl Yapılır?
Balık köftesi yapımında dikkat edilmesi gereken adımları izleyerek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz:
- Balığı Hazırlayın: İlk olarak, taze balığı az su ile birlikte bir tencerede limon suyu ve tuz ekleyerek pişirin. Bu işlem, balığın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Piştikten sonra balığın suyunu süzdürün ve soğumasını bekleyin. Ardından, balığın derisini ve kemiklerini ayırarak, eti bir kıyma makinesinde çekin.
- Karışımı Hazırlayın: Kıyılmış balığın içine, bayat ekmek içini, önceden ıslatıp süzdüğünüz kuş üzümünü, dolmalık fıstığı, ince kıyılmış maydanozu ve doğranmış taze soğanı ekleyin. Son olarak, limonun suyunu ve rendesini de ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Köfteleri Şekillendirin: Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın. Daha sonra, köfteleri hafif un ile bulayın. Bu işlem, köftelerin kızartma sırasında dağılmasını önleyecektir.
- Kızartma: Geniş bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın. Yağ kızdıktan sonra, köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
Balık köftelerinizi sıcak servis ederek, yanında limon dilimleri ve isterseniz yeşil salata ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!