Lahana Çorbası Malzemeleri
- 2 kase taze, doğranmış lahana
- 1 kase haşlanmış barbunya fasulyesi
- 1 çay bardağı arpa unu
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeterince pul biber (isteğe bağlı olarak artırabilirsiniz)
Lahana Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle lahanalar iyice yıkanmalı ve ardından ince ince doğranmalıdır. Sonrasında lahanaları kaynar suya atarak hafifçe haşlayın; tamamen pişmemesi önemli.
- Ayrı bir tavada, doğradığınız soğanları zeytinyağı ile pembeleşene kadar sotelenin. Bu işlem, çorbanıza lezzet katacaktır.
- Sotelenen soğanların üzerine haşlanmış lahana parçalarını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika birlikte pişirin.
- Daha sonra göz kararı kaynamış su ilave edin ve çorbanızı kaynamaya bırakın. Su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Pişmeye yakın, haşlanmış barbunya fasulyelerini ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Bu aşamada çorbanızın lezzeti artacaktır.
- Son olarak, tüm malzemelerin bir arada kaynaması için 1-2 taşım daha kaynatın. Çorbanız hazır olduğunda, sıcak servis yapabilirsiniz.