Kuymak Tarifi
Kuymak, özellikle Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sıcak ve peynirli bir kıvama sahip olan bu yemek, kahvaltılarda veya hafif akşam yemeklerinde tercih edilebilir. İşte kuymak yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 5 yemek kaşığı mısır unu
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı tel peynir (isteğe bağlı olarak kaşar peyniri de kullanabilirsiniz)
Kuymak Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir tavayı ocağa alın ve içine tereyağını ekleyerek kısık ateşte eritin.
- Tereyağı eridikten sonra, mısır ununu ve tuzu ilave edin. Unun güzelce kavrulması için sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
- Unun rengi hafifçe değişip, kokusu çıkmaya başladığında suyu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Bu aşamada, karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra, altını kısıp, 5 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında karışımın suyunu çekip, tereyağının yüzeye çıkmasını bekleyin.
- Peynirleri ekleyin ve fazla karıştırmadan, peynirlerin erimesine izin verin. Peynirler eridiğinde ve yağ yüzeye çıktığında, ocaktan alarak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!