Kütahya’nın Meşhur Haşhaşlı Gözlemesi Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı çekilmiş haşhaş
- 1/2 su bardağı sıvıyağ (hamur ve pişirme için)
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir kapta un, su ve tuzu iyice karıştırarak kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun daha iyi açılmasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamurunuzu unlanmış bir yüzeyde açın. Hamur açma işlemi sırasında un kullanmayı unutmayın.
- Ayrı bir kapta, çekilmiş haşhaşı sıvıyağ ile karıştırarak sürülebilecek kıvama getirin.
- Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız haşhaşlı karışımı eşit bir şekilde sürün.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve bıçakla üç parmak kalınlığında dilimler kesin.
- Kesilen parçaları, kesik kısmı alta gelecek şekilde unlanmış bir yüzeye yerleştirin ve hafifçe açın.
- Bir tavada biraz sıvıyağ ısıtın. Hazırladığınız gözlemeleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
- Gözlemelerinizi sıcak bir şekilde servis yapın. İsterseniz yanında yoğurt ile de tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun! Kütahya’nın bu özel lezzeti, her haliyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Sıcak, ılık veya soğuk olarak tüketebilirsiniz; her şekilde harika bir deneyim sunar.