Kuru Meyveli Kek Malzemeleri
- 1 su bardağının 4/3’ü kadar sıvı yağ
- Yarım su bardağı toz şeker
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı taze süt
- 2 ila 2,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 6 adet kuru incir, doğranmış
- 3 adet kuru kayısı, küçük parçalar halinde kesilmiş
- Yarım su bardağı damla çikolata (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
- 1 paket kabartma tozu
Kuru Meyveli Kek Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, geniş bir kapta sıvı yağı, yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın köpük köpük olması, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Çırptıktan sonra, taze sütü ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu adım, kekin yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Ayrı bir kapta, kabartma tozu ve unu birleştirip iyice harmanlayın. Un karışımını, sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak hamuru oluşturun. Hamurun kıvamı koyu olacak şekilde ayarlayın; bu, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Kek kalıbınızı margarinle güzelce yağlayın ve üzerine un serpin. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Hazırladığınız hamurun yarısını kalıba dökün. Üzerine damla çikolataları serpiştirin. Ardından, doğranmış kuru kayısı ve incirleri hamurun üzerine ekleyin.
- Son olarak, kalan hamuru da kalıba ilave edin ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına yerleştirin. Kekin pişmesi için yaklaşık 30-35 dakika bekleyin. Kekin piştiğini anlamak için içine bir kürdan batırıp çıkartın; eğer temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır demektir.