Kuru Kayısılı Kurabiye Malzemeleri
- 125 gr (yarım paket) tereyağı – oda sıcaklığında
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çimdik tuz
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 adet hafif çırpılmış yumurta
- 1.5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı kuru kayısı – ince doğranmış (iç harcı için)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Kuru Kayısılı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri, krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu aşama, kurabiyelerin hafif ve lezzetli olmasını sağlar.
- Ayrı bir kapta süte, hafif çırpılmış yumurtaya ve tuza karıştırarak bir karışım hazırlayın.
- Başka bir kapta, unu ve vanilyayı eleyin. Unu eleyerek kullanmak, kurabiyelerin daha hafif olmasına yardımcı olacaktır.
- Unun yarısını tereyağı karışımına ekleyip karıştırın. Ardından, kalan unu sütlü karışıma ekleyerek homojen bir hamur elde edin.
- Hamur çok katı olursa, kıvamını yumuşatmak için biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin. Bu, hamurun daha iyi şekil almasını sağlar.
- Bu sırada iç harcı hazırlamak için doğranmış kayısıları küçük bir tencereye alın ve üzerine yeterince su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısıp yaklaşık 15 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
- Kayısılar piştikten sonra, tarçını içinden alıp mutfak robotunda püre haline getirin. Eğer püre çok katı olursa, biraz su ekleyebilirsiniz.
- Dinlenen hamuru hafif unlu bir tezgahta yarım cm kalınlığında açın ve su bardağı ile yuvarlaklar kesin.
- Her bir yuvarlağın ortasına hazırladığınız kayısı iç harcından bir tatlı kaşığı koyun. Hamurun kenarlarını üçgen şeklinde içe katlayarak kapatın.
- Önceden 170 derece ısıtılmış fırında, kenarları hafifçe kızarana kadar 15-18 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra, ılık veya soğuk olarak servis edin ve üzerine pudra şekeri serpmeyi unutmayın.