Kuru Kayısı Reçeli İçin Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kuru kayısı
- 500 gram (yaklaşık 2,5 su bardağı) toz şeker
- 1 adet limonun suyu
Kuru Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kuru kayısıları güzelce yıkayın ve bol ılık su ile akşamdan ıslatmaya bırakın. Bu işlem, kayısıların yumuşamasını sağlayacaktır.
- Ertesi gün, kayısıları sudan çıkarın ve tekrar bir su ile yıkayın. Bu, kayısıların temizlenmesine yardımcı olur.
- Kayısıları, üzerini tamamen örtmeyecek kadar su ile geniş bir tencereye alın. Tencerenin ağzını kapatın ve orta ateşte hafifçe haşlayın.
- Kayısılar yumuşadıktan sonra, üzerine toz şekeri ekleyin. Şeker, kayısıların tatlanmasını sağlayacaktır.
- Şeker eklendikten sonra, reçeli kıvam alana kadar, tencerenin ağzını açık tutarak kaynatmaya devam edin.
- Reçelin kıvamı olmasına yakın, limonun suyunu sıkın ve karışıma ekleyin. Ardından tekrar 3-4 taşım kaynatmaya devam edin. Limon, reçelin hem lezzetini artıracak hem de korunmasına yardımcı olacaktır.
- Ateşten indirdikten sonra, oluşan köpükleri alın. Bu, reçelin daha pürüzsüz bir kıvama ulaşmasını sağlar.
- Reçeli, sıcak haldeyken sterilize edilmiş bir kavanoza boşaltın. Kavanozun kapağını, reçel tamamen soğuduktan sonra kapatmayı unutmayın.
Afiyet olsun! Kuru kayısı reçeli, kahvaltılarınızda veya tatlılarınızda kullanabileceğiniz lezzetli bir alternatiftir.