Kuru Börek Malzemeleri
- Hamur için:
- 2 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- Tuz (isteğe bağlı)
- Un (hamurun kıvamına göre)
- Ayrıca:
- Beyaz peynir (tercihen tuzsuz)
- 1 paket (250g) margarin veya tereyağı
Kuru Börek Nasıl Yapılır?
-
İlk olarak, gerekli tüm malzemeleri bir araya getirerek yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun kıvamı, un miktarına bağlı olarak ayarlanmalıdır. Hazırladığınız hamuru 24 eşit bezeye bölün. Her bir bezeyi nescafe fincanı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların üzerine nişasta serperek sekiz tanesini üst üste koyun. Bu işlem, hamurun katmanlaşmasını sağlayacaktır. Böylece sekiz katlı üç parça elde etmiş olacaksınız. Üç katın her birinin kenarlarına elinizle hafifçe bastırın ve ardından her bir parçayı baklava hamuru açar gibi yaklaşık 30 cm genişliğinde açın.
-
Açtığınız hamuru dikkatlice ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz karşılıklı kenarlara, önceden çatalla ezdiğiniz beyaz peyniri eşit şekilde yayın. Ardından her iki parçayı da gevşek bir şekilde rulo yapın. Bu ruloları bir bıçak yardımıyla beş eşit parçaya bölün. Aynı işlemi kalan iki hamur için de tekrarlayın.
-
Hazırladığınız börekleri yağlanmış bir tepsiye dizin. 250 gram margarini veya tereyağını eritin ve tepsideki böreklerin üzerine eşit şekilde gezdirin. Eğer tepsiniz küçükse, börekleri iki tepsiye paylaştırarak yağı her birine eşit şekilde dağıtın.
-
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, böreklerin üstü altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresi, fırınınıza bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, böreklerinizi kontrol ederek pişirme süresini ayarlamakta fayda var.