Kuru biber kızartması, özellikle yaz aylarında hazırlanan ve kış aylarında da tüketilen lezzetli bir mezedir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzet dolu bir seçenektir. Şimdi, bu nefis yemeği hazırlamak için gerekli malzemeleri ve adım adım yapılışını inceleyelim.
Gerekli Malzemeler:
- İstediğiniz miktarda kuru biber (kırmızı veya yeşil tercih edebilirsiniz)
- 1 adet orta boy soğan
- 1-2 adet domates (isteğe bağlı olarak yazdan hazırladığınız konserve domates kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı salça
- Sıvı yağ (kızartmak için yeterli miktarda)
- Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- İsteğe bağlı olarak üzerine ekleyeceğiniz sarımsaklı yoğurt.
Kuru Biber Kızartması Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kuru biberleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Biberler iyice yumuşayana kadar kaynatın.
- Kaynadıktan sonra, biberleri bir kevgir yardımıyla süzün ve fazla suyunu atın.
- Aynı tencereye yeterli miktarda sıvı yağ ekleyin. Küp küp doğranmış soğanları ekleyerek hafifçe kavurun, soğanlar şeffaflaşana kadar bekleyin.
- Ardından, doğradığınız domatesleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyin ve malzemeleri güzelce karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış biberleri tencereye aktarın ve tuzunu ekleyin. Tüm malzemelerin iyice özdeşleşmesi için birkaç dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, servis yapmadan önce üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Son olarak, afiyetle yiyebilirsiniz; bu lezzetli yemeğin tadını çıkarın!
Afiyet bal şeker kaymak olsun!