Kuru Bamya Malzemeleri
- 200 gram bamya
- 250 gram yağlı et (tercihen kuzu veya dana)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 3 adet orta boy soğan
- 1.5 adet limon (birinin suyu, diğerinin dilimleri için)
- 1 adet havuç (isteğe bağlı, lezzet katmak için)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Kuru Bamya Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tencerede üç yemek kaşığı yağı ısıtın. Ardından, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış yağlı eti ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Daha sonra bir adet havucu halka halka doğrayarak tencereye ilave edin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
- Etler yarı pişmiş duruma geldiğinde, bir su bardağı su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp etin yumuşamasını bekleyin.
- Bamyaları hazırlamak için, bir limonun suyu ve bol su ile kaynatın. Bamya, 10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğuk su ilave ederek bir saat bekletin.
- Bamyanın iplerini temizleyip, hazırladığınız et karışımının üzerine ilave edin. Tuz ve dilimlenmiş limon eklemeyi unutmayın.
- Tüm malzemeleri harmanlayarak kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra sıcak servis yapın ve yanında pilavla birlikte sunabilirsiniz.