Evde ilk kez kumpir yapmayı denedim ve sonuç gerçekten harika oldu! Sanırım çocuklarım, bundan sonra sık sık benden kumpir isteyecekler.
Kumpir yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kaliteli ve iyi cins patateslerin kullanılmasıdır. Kişi sayısına göre iri patatesler iyice yıkanır ve çatalla birkaç yerinden delinerek fırın ızgarasının üzerine konulur. 250 derecede, patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 50-60 dakika pişirilir.
Fırından çıkan sıcak patatesler, uzunlamasına kesilir ve yanlara doğru açılır. Sıcak patatesin içerisine öncelikle bir parça tereyağı ve ardından rendelenmiş kaşar peyniri eklenir. Çatal yardımıyla patatesler nazikçe ezilerek karıştırılır. Ardından, üzerine ekleyebileceğiniz malzemeler:
- Rus salatası
- Haşlanmış mısır
- Küp küp doğranmış ve zeytinyağında kavrulmuş sosis
- Kornişon turşu
- Ketçap
- Mayonez
Bu malzemeleri ekledikten sonra, sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Ev halkı, kumpirimi çok beğendi; hatta hazır yediklerinden çok daha güzel olduğunu söylediler. Denemek isteyenler için tarifi ayrıntılı olarak vermek istiyorum.
Patatesleri mikrodalgada pişirmek isterseniz, 15 dakikalık bir süre yeterli olacaktır.
Afiyet olsun!