Kremalı Sütlaç Nasıl Yapılır?
Uzun bir sessizlikten sonra merhaba! Bu sessizliğin sebebi her yıl olduğu gibi Türkiye’de geçirdiğim tatildi. İstanbul, aşırı sıcak olmasına rağmen benim için oldukça keyifli bir tatil dönemi oldu. İsviçre’ye geleli tam iki hafta oldu ama yeni bir tarif eklemek için ancak şimdi fırsat bulabildim. Ramazan ayının getirdiği tatlı ihtiyacını gidermek amacıyla yaptığım sütlacın tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. İlk başta klasik sütlaç yapmayı düşünmüştüm; ancak, Yesilkivi blogunda gördüğüm kremalı sütlaç tarifini yapmaya karar verdim. Krema eklemek, bu tatlıyı daha da lezzetli hale getiriyor; denemenizi kesinlikle tavsiye ederim!
Not: Malzeme miktarlarında bazı değişiklikler yaptım!
- Malzemeler:
- 1 litre süt
- 2 çay bardağı pirinç (ben 1.5 çay bardağı kullandım)
- 1 su bardağı şeker (ben 3/4 su bardağı kullandım)
- 2 yemek kaşığı nişasta (ben 2 tatlı kaşığı kullandım)
- 200 gr krema
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Pirinçleri güzelce yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin ve pirinçler yumuşayıp uzayana kadar pişirin. Gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz; ancak pişirme işlemi sonunda tencerede neredeyse hiç su kalmamalıdır.
- Pişen pirinçlerin üzerine sütü ve şekeri ekleyip kaynatın. (Ben önceden sütü ısıtıp daha sonra pirinçleri ekledim, ardından şekeri kattım.)
- Nişastayı bir kasede, üzerini geçecek kadar suyla eritip kaynayan süte ilave edin ve 2-3 dakika daha kaynatın. (Ben biraz daha uzun süre kaynattım.)
- Kremayı da ekleyin, yine 2-3 dakika kaynatın ve tencereyi ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip karıştırın ve karışımı kaselere paylaştırın. Soğuması için bekleyin ve ardından servis yapın.
- Not: Ben karışımın bir kısmını toprak bir kaba koyup fırında üzeri kızarana kadar tuttum. Bu şekilde de enfes oldular. Üzerine bir top dondurma ekleyerek servis yapmayı da düşünebilirsiniz.
Afiyet olsun!