Kremalı Havuçlu Kek Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 60 gram margarin
• 1 paket vanilya şekeri

Yapılışı:

1. Yumurta ve şeker geniş bir kapta iyice çırpılır. Ardından içerisine ceviz, tarçın ve rendelenmiş havuç eklenir. Son olarak sıvı yağ ilave edilip karıştırılır.
2. Elenmiş un ve kabartma tozu, karışıma eklenir ve malzemeler sadece birbirine karışacak şekilde nazikçe karıştırılır. (Un ve kabartma tozunu ekledikten sonra fazla karıştırmamaya özen gösterin.)
3. Hazırlanan kek karışımı, önceden yağlanmış bir tepsiye dökülerek ısıtılmış fırında pişirilir.

Kremanın Yapılışı:

1. Nişasta, 1 çay bardağı süt ile ezilir. Sonrasında kalan süt ve toz şeker ilave edilerek sürekli karıştırarak pişirilir. Karışım, göz göz olunca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
2. Oda sıcaklığındaki margarini (eritmeden) ve vanilya şekerini ekleyerek 5-10 dakika çırpılır.
3. Pişen kek, ortadan ikiye bölünür. Hazırlanan kremanın yarısı, kekin bir parçasının üzerine sürülür. Diğer kek parçası, kremanın üstüne konulur ve kalan krema da üzerine yayılır.

Not: Ben kremayı kekin içine koydum, üzerine sadece pudra şekeri eledim. Bu şekilde daha şık bir görünüm elde ettim.