Kremalı Brokoli Çorbası
Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli bir seçenek olan kremalı brokoli çorbası, hem sağlıklı hem de kolay bir tariftir. İşte bu nefis çorbanın malzemeleri ve yapım aşamaları!
Malzemeler:
- 1 paket taze brokoli (yaklaşık 350 gram)
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 çay bardağı krema
- 8 su bardağı et suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlık Aşamaları:
- Öncelikle brokoliyi çok az su ile haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Ardından, haşlanan brokoliyi blenderdan geçirerek püre haline getirin.
- Bir tencerede ince ince doğranmış soğanı 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Soğanın kokusu çıkıp, rengini aldıktan sonra devam edin.
- Başka bir kapta, un ve kalan 3 yemek kaşığı yağı ekleyerek unun kokusu gidene kadar kavurun. Kavrulmuş unun üzerine hazırladığınız brokoli püresini ve sotelenmiş soğanı ekleyin, iyice karıştırın.
- Son olarak, karışıma et suyunu (veya suyu) ve tuzu ilave edin. Tüm malzemeleri kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Ocaktan almadan önce kremayı ekleyin ve 2 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Afiyet olsun!