Krem Karamelli Kek Nasıl Yapılır?
Bu nefis krem karamelli kek tarifi, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. İşte adım adım nasıl yapabileceğinize dair detaylı bir rehber:
- Karamel Malzemeleri:
- 1 su bardağı şeker
- Krem Malzemeleri:
- 4 adet yumurta
- 500 ml süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- Kek Malzemeleri:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 fiske tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 limon kabuğu rendesi
Karamel Hazırlığı:
Teflon bir tavaya 1 su bardağı şekeri koyun. Kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Elde ettiğiniz karameli, ısıya dayanıklı bir kaba veya kek kalıbına dökün. Karamelin her yere eşit dağılmasını sağlayın.
Kremanın Hazırlığı:
Bir kasede 4 yumurtayı, 500 ml sütü, toz şekeri ve vanilyayı güzelce çırpın. Karışımı, daha önce karamelin üzerine döktüğünüz kalıba aktarın.
Kek Harcının Hazırlığı:
Ayrı bir kapta, kek malzemelerini (yumurta, un, toz şeker, süt, sıvı yağ, kakao, tuz, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesi) güzelce çırpın. Bu karışımı, kalıptaki krema malzemesinin üzerine dökün. Görüntüsünden korkmayın; piştikten sonra harika bir görünüm alacak.
Pişirme İşlemi:
Fırını 175 dereceye ısıtın. Büyük bir tepsiye sıcak su koyun ve hazırladığınız kalıbı bu suyun içine yerleştirin (bu işlem, kekin buharda pişmesini sağlayacak). Fırında 20-25 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz.
Soğutma ve Servis:
Fırından çıkan kalıbı dışarıda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve en az birkaç saat bekletin. Ertesi gün veya birkaç saat sonra kalıbı dolaptan çıkarın. Sıcak su dolu kaba 15 saniye kadar oturtun ki kalıp kenarlarından ayrılabilsin. Son olarak, kalıbın ağzına bir servis tabağı kapatıp ters çevirin; üstte krem karamel, altta kek kalacak şekilde servis edin.
Not: Arzu edenler, kek hamurunu hazırlarken 1 yemek kaşığı acı badem likörü ekleyebilir. Bu, keke harika bir aroma katacaktır.