Kozalak Reçeli Malzemeleri
- 1 kilo çam kozalağı (tercihen yeşil ve taze kozalaklar seçilmelidir)
- 1 kilo toz şeker (isteğe bağlı olarak, doğal tatlandırıcılar da kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (tazeliği artırmak için kullanılabilir)
Kozalak Reçeli Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, taze çam kozalaklarını dikkatlice toplayarak başlayın. Topladığınız kozalakları bol su ile iyice yıkayın.
- Bir tencereye 1 litre su koyun ve yıkanmış kozalakları ekleyerek 1 saat boyunca kaynatın. Bu işlem, kozalakların özlerini suya çıkartacaktır.
- Kaynadıktan sonra, tencereye toz şekeri ilave edin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla temizleyin; bu, reçelin daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Reçel kıvam almaya başladığında, son olarak limon suyunu ekleyin. Bu, reçelin hem lezzetini artıracak hem de raf ömrünü uzatacaktır.