Köylü Çorbası Malzemeleri
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı et suyu (veya sebze suyu)
- 1 adet kereviz
- 1 adet havuç
- Tuz (damak zevkinize göre)
Köylü Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bütün sebzeleri dikkatlice temizleyin.
- Soğanı, kerevizi ve havucu küçük parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince kıyın ve bir tencereye alın.
- Bir tencerede kızdırılan yağın içine doğranmış soğanları ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar yaklaşık 2 dakika kavurun.
- Daha sonra, doğradığınız kereviz ve havuç parçalarını tencereye ekleyin.
- Tüm sebzeleri 3-4 dakika boyunca birlikte kavurmaya devam edin.
- İçine 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve birkaç kez karıştırın, böylece unun hafifçe kavrulmasını sağlayın.
- Ardından, 5 su bardağı et suyunu (veya sebze suyunu) yavaşça ilave edin.
- Çorbanızı ağır ateşte yarım saat boyunca pişirin, bu sayede sebzeler iyice yumuşayacak ve lezzetler birbirine geçecektir.
- Son olarak, çorbanız servise hazır! İsterseniz üzerine taze maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.