Köri Soslu Pilav Malzemeleri
- 1 çorba kaşığı un – Pilavın sosunun kıvamını artırmak için kullanılır.
- 1 kaşık margarin – Kavurma işlemi için gerekli olan yağdır.
- 1 su bardağı et suyu – Pilavın lezzetini artırmak amacıyla kullanılır.
- 1 çay kaşığı köri – Yemeğe karakteristik baharat tadını katan malzemedir.
- 2 kaşık tereyağı – Pilavın zengin lezzetini artırmak için eklenir.
- 1 adet kesme şeker – Tuzlu tadı dengelemek için kullanılır.
- Tuz – Yemeğin genel lezzeti için gereklidir.
- 2 su bardağı su – Pirincin pişirilmesi için gerekli olan sıvıdır.
- 1 su bardağı pirinç – Ana malzeme, pilavın temelini oluşturur.
Köri Soslu Pilav Nasıl Yapılır?
- Un ve margarini kavurun: Bir tencerede, 1 çorba kaşığı unu ve 1 kaşık margarini hafifçe kavurun. Unun rengi değişmeye başladığında, kavurma işlemini durdurun.
- Et suyunu ekleyin: Yavaş yavaş 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırarak boza kıvamında bir sos elde edin. Bu sos, pilavın üzerine dökülecek ve lezzetini artıracaktır.
- Köri ekleyin: Sosun içine 1 çay kaşığı köri koyup, karıştırın ve ardından ateşten alın. Bu aşamada köri, yemeğe güzel bir aroma katacaktır.
- Tereyağını eritin: Başka bir tencerede, 2 kaşık tereyağını ekleyip, kısık ateşte eritin. Tereyağı, pilavın lezzetini zenginleştirecektir.
- Şeker ve tuz ekleyin: Eriyen tereyağının içine 1 adet kesme şeker, tuz ve 2 su bardağı suyu ekleyip, kaynatın. Şeker, tuzlu tadı dengelemek için önemlidir.
- Pirinç hazırlığı: Önceden yarım saat sıcak tuzlu suda bekletilen 1 su bardağı pirinci bol su ile yıkayıp, süzerek kaynayan suya ilave edin. Bu işlem, pirincin daha iyi pişmesini sağlar.
- Pişirme süresi: Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısıp, 15 dakika boyunca pişirin. Bu süre zarfında pirinçlerin iyice pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Servis tabağına alın: Pişen pilavı dikkatlice servis tabağına alın. Pilavın tane tane olması için karıştırmamaya özen gösterin.
- Sos ile süsleyin: Üzerine hazırladığınız köri sosunu dökerek, yemeğinizi zenginleştirin ve sıcak olarak servis yapın. Bu, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir sunum olacaktır.