Sütlaç Tarifi
Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilir. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz bir sütlaç tarifi paylaşıyoruz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- (isteğe bağlı olarak vanilya)
Üzeri için:
- Toz yeşil fıstık
- Hindistan cevizi
- Kiraz şekeri
Yapılışı:
- Öncelikle, pirinci iyice yıkayın ve sıcak su ile yarım saat kadar ıslatın. Ardından, suyunu süzün.
- Başka bir tencereye tereyağını koyun ve eritin. İçine süzülen pirinçleri ekleyerek birkaç dakika kavurun.
- Pirinçler kavrulduktan sonra, pirinç ununu ekleyin ve onu da birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Üzerine sütü dökün ve karıştırarak pirinçlerin yumuşamasını bekleyin. Pirinçler yumuşadıktan sonra, önce şekeri, ardından da suyu ekleyin.
- Şeker tamamen eriyip, karışım çorba kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
- Hazırladığınız sütlaç karışımını kaselere dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğutun.
- Servis yapmadan önce, üzerini toz yeşil fıstık, hindistan cevizi ve kiraz şekeri ile süsleyin.
Afiyet olsun! Sevgimle kalın, canlarım. Bu lezzetli sütlaç, hem göze hem de damağa hitap edecek!