Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı sıvı yağ: Poğaçanın yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- 6 yemek kaşığı şeker: Hamurun tatlandırılması için gereklidir.
- 2 çay kaşığı tuz: Hamurun lezzetini dengelemek için eklenir.
- 1 paket instant maya: Hamurun kabarmasını sağlayan temel bileşendir.
- 1 su bardağı ılık su: Mayanın aktifleşmesi için gerekli sıvıdır.
- 1 su bardağı ılık süt: Poğaçaya zengin bir tat ve yumuşaklık katar.
- Aldığı kadar un: Hamurun kıvamını ayarlamak için kullanılır.
- Üzeri için yumurta sarısı: Poğaçaların üzerinin güzelce kızarması ve parlak görünmesi için sürülür.
- 200 gram beyaz peynir: İç harcı olarak kullanılır; isterseniz lor peyniri veya kaşar peyniri de tercih edebilirsiniz.
Poğaça Nasıl Yapılır?
- Ilık süte mayayı koyun: Maya tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından, sıvı yağ, şeker, tuz ve ılık suyu ekleyin. Son olarak, ununuzu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru yoğurun: Hamuru iyice yoğurduktan sonra, üzerini örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.
- İç harcı hazırlayın: Hamur kabardıktan sonra, istediğiniz peynir çeşidini ufalayarak hazırlayın.
- Hamurlarınızı şekillendirin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın ve ortasına peynir koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayarak yağlanmış tepsiye dizin.
- Yumurta sarısını sürün: Hamurların üzerine yumurta sarısını sürerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaları dinlendirin: Fırından çıkan poğaçalarınızı bir kap içinde temiz bir bezle sarın. Bu adım, poğaçaların yumuşak kalmasını sağlar. Bezin üzerine biraz su serpiştirerek buhar oluşturmayı unutmayın.