Poğaça Malzemeleri
- 3 adet yumurta (2 tam, 1 beyazı)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya (yaklaşık 42 gram)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
Poğaça Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri büyük bir karıştırma kabına alın. Yumurtaları, sıvı yağı, toz şekeri ve tuzu ekleyin.
- Yaş mayayı da ekleyerek karışımı iyice yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışan bir kıvamda olmalıdır.
- Hamurun üzerini bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur iki katına çıkacaktır.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. İstenilen iç harcı (peynir, zeytin, patates gibi) ekleyin ve hamuru kapatın.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak mavi haşhaş tohumu serpin.
- Poğaçaların tepside bir süre daha dinlenmesini bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika). Ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaları biraz soğutun ve ardından sıcak servis yapın.