Kolay Pirinçli Börek Tarifi

Kolay Pirinçli Börek Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Bir iki damla limon suyu
• Su (hamurun kıvamına göre ayarlanacak)

Üzeri için:

• 1 yumurta akı (hamurun üzerini güzelce kaplamak için)

İç harcı için:

• 1 su bardağı haşlanmış pirinç
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak, az yağlı tercih edilebilir)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• Karabiber (damak zevkine göre ayarlanabilir)

Kolay Pirinçli Börek Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle hamuru hazırlamak için geniş bir kabın içine un ve tuzu alarak karıştırın.
2. Karbonatın üzerine birkaç damla limon suyu sıkın, bu sayede karbonat kabararak hamura eklenmeye hazır hale gelecektir. Ardından bu karışımı unun üzerine dökün.
3. Ara ara su ilave ederek, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
4. Dinlenen hamuru unlu bir zeminde, yufka şeklinde ince bir biçimde açın.
5. Açtığınız yufkanın üzerine bir yumurta akını sürerek, iç harcın yufkaya daha iyi yapışmasını sağlayın.
6. İç harcı hazırlamak için; haşlanmış pirinci, çiğ kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz ve baharatları bir kapta iyice karıştırın.
7. Hazırladığınız iç harcı, açtığınız hamurun ortasına koyun. Ardından bir tabak yardımıyla, tıpkı çiğ börek yapar gibi kesim yaparak şekillendirin.
8. Kesilen hamurları, kenarlarını sıkıca kapatıp kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında dikkatli olun, yağın sıcaklığı çok yüksek olmalıdır.

Afiyet olsun!