Patates Sarması Tarifi
Patates sarması, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarımızda yer alır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir patates sarması tarifi:
Malzemeler:
- Hamuru için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı eritilmiş margarin
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sirke
- 1 yumurta akı
- Aldığı kadar un
- Tuz
- İç harcı için:
- 3 adet orta boy patates
- 1 kase beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanabilirsiniz)
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Üstüne sürmek için 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
- Öncelikle patatesleri bir tencerede haşlayın ve ardından iyice ezerek püre haline getirin.
- Püreye tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyerek tatlandırın.
- Son olarak, ezilmiş beyaz peyniri de karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Arzu ederseniz, püreyi bir tatlı kaşığı sıvı yağda kısa bir süre çevirerek nişasta kokusunu giderebilirsiniz.
- Başka bir kapta, sıvı yağ, eritilmiş margarin, yoğurt, sirke ve tuzu karıştırın.
- Aldığı kadar un ekleyerek hamuru kulak memesi kıvamına getirin.
- Hamuru dinlenmesi için 15 dakika bekletin.
- Dinlendikten sonra hamuru iki eşit parçaya bölün ve merdane yardımıyla un kullanmadan açın.
- Açtığınız hamurun kenarına hazırladığınız patatesli harcı koyarak rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu verev şekilde dilimleyin ve yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve arzu ederseniz çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Afiyet olsun!