Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 125 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 25-30 adet ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2,5 – 3 su bardağı un
Hazırlanışı:
- Öncelikle, yumuşamış margarini veya tereyağını geniş bir kaseye alın. Üzerine pudra şekerini ekleyin ve mikserle ya da bir spatula yardımıyla iyice çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi gerekiyor.
- Daha sonra, yumurtayı kırın ve karışıma ekleyin. Ardından vanilini de ilave ederek tekrar karıştırın.
- Bir başka kapta un, kabartma tozu ve bir tutam tuzu karıştırın. Bu kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, çok sert olmamalı ama ele yapışmamalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınız arasında yuvarlayın. Hamurları hazırladıktan sonra, her birinin üzerine birer ceviz içi yerleştirin.
- Önceden 175°C’ye ısıtılmış fırında, kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğuması için bir süre bekleyin.
Afiyet olsun!