Kızılcık marmelatı, doğal ve lezzetli bir tatlandırıcı olarak mutfağınızdaki yerini alabilir. Kızılcık meyvesinin hafif ekşi tadı, şekerle birleşerek harika bir marmelat oluşturur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir kızılcık marmelatı tarifi.
Gerekli Malzemeler
- 1 kilo taze kızılcık
- 2 kilo toz şeker
- 1 adet limonun suyu
Marmelatın Hazırlanışı
- Öncelikle, kızılcıkları iyice yıkayıp süzün. Kir ve yabancı maddelerden arındırmak için suyun altında birkaç kez durulamak yeterli olacaktır.
- Temizlenen kızılcıkları bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyin. Şekerin, kızılcıkların suyunu salması için bir süre bekleyebilirsiniz.
- Tencereyi kısık ateşte ocağa koyun ve karışımı zaman zaman karıştırarak kaynamaya bırakın. Kızılcıklar yumuşayacak ve karışım koyulaşacaktır.
- Son aşamada, limonun suyunu ekleyin. Limon, marmelatın lezzetini artırmakla kalmayıp, aynı zamanda doğal bir koruyucu görevi de görür.
- Marmelatınız istediğiniz kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, temiz ve kuru kavanozlara aktararak ağzını sıkıca kapatın.
Not: Ev yapımı kızılcık marmelatı, kahvaltılarınızda, tatlılarınızda ya da peynir çeşitleriyle harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun!