Kolay Kıymalı Börek Tarifi

Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 200 gram kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 2 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • Bir avuç maydanoz (isteğe bağlı)
  • Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

  1. Öncelikle, kıymayı ve rendelenmiş soğanı bir tavaya alarak üzerine az miktarda sıvı yağ ekliyoruz. Malzemeleri güzelce kavuruyoruz.
  2. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra, tuz, karabiber ve ince doğranmış maydanozu ilave edip karıştırıyoruz. Ardından ocaktan alıyoruz.
  3. Diğer tarafta, süt, yumurta ve kalan sıvı yağı bir çırpma teliyle iyice çırpıyoruz.
  4. Dikdörtgen bir borcama ilk yufkayı yayıyoruz. Üzerine daha önce hazırladığımız süt-yumurta-sıvı yağ karışımını döküyoruz.
  5. İkinci yufkayı ikiye bölüp, yufkanın bir yarısını borcama yerleştiriyoruz. Üzerine tekrar sıvı karışımdan döküyoruz.
  6. İkinci yufkanın diğer yarısını da yerleştirip, hazırladığımız kıymalı harcı eşit bir şekilde üzerine yayıyoruz.
  7. Son yufkayı da ikiye bölerek aynı işlemi tekrarlıyoruz. Son olarak, borcamın kenarındaki yufkaları da üst üste kapatıyoruz ve geri kalan sıvı karışımını döküyoruz.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  9. Börek fırından çıktıktan sonra, kenarlarına hafif su dökerek geniş bir tepsiyle kapatıp dinlendiriyoruz. Böylece böreğimiz su böreği gibi yumuşak bir hale geliyor.
  10. Afiyet olsun!