Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 limonun kabuğu rendesi
Yapılışı:
- Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri bir çırpıcı yardımıyla krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Daha sonra sıvı yağ, yoğurt ve sütü ekleyerek karışımın homojen olmasını sağlayana kadar çırpmaya devam edin.
- Karışıma limon kabuğu rendesini ekleyin, ardından elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış veya unlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Keki, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca, altın rengini alana kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!