Karides Tarifi
Malzemeler:
- 300 gram taze karides
- 2 adet renkli biber (tercihen bir yeşil ve bir kırmızı)
- 1 adet olgun domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet taze soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Yapılışı:
- Öncelikle, karidesleri dikkatlice yıkayıp ayıklayın. Genellikle balıkçılar karidesleri ayıklasa da, sırtlarındaki ince bağırsağı çıkarmayı unutmayın; aksi takdirde karidesin tadı hoş olmayacaktır.
- Bir tavada tereyağını eritin ve içine ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sarımsak güzelce kokusunu bırakana kadar kavurun.
- Ardından, hazırladığınız karidesleri tavaya ekleyin. Yüksek ateşte karidesleri tavayı sallayarak karıştırın; bu sayede karidesler her tarafı eşit şekilde pişecektir.
- Doğranmış domates ve biberleri tavaya ilave edin. Birkaç dakika boyunca kısık ateşte pişirin; bu, sebzelerin lezzetlerinin karideslerle harmanlanmasını sağlayacaktır.
- Bir kahve fincanı suya eklediğiniz mısır nişastasını tavaya dökün. Nişasta koyulaşmaya başladığında, ince doğranmış yeşil soğanı, tuzu ve toz kırmızı biberi ekleyin. Karışımı güzelce karıştırın ve ocaktan alın.
Afiyet olsun!