Malzemeler:
- 1 adet yufka
- 1/2 kg kadayıf
- 200 gr margarin (tercihen tereyağı kullanılabilir)
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı olarak fındık da kullanabilirsiniz)
- Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su (şerbetin kıvamı için)
Yapılışı:
- Öncelikle yufkayı geniş ve düz bir yüzeye serin.
- Margarini bir tavada eritin, tamamen sıvı hale gelmesini sağlayın.
- Yufkanın her tarafını eritilmiş margarinle güzelce yağlayın, bu adım tatlının lezzetini artıracaktır.
- Kadayıfı elinizle didikleyerek yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Üzerine erittiğiniz margarini gezdirerek dökün, böylece kadayıflar daha çıtır olacak.
- Çekilmiş cevizleri de kadayıfın üzerine serpiştirerek tatlıya ekstra bir lezzet katın.
- Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın ve ruloyu 1-2 saat buzdolabında dinlendirin, böylece kesmesi daha kolay olacaktır.
- Dinlenen ruloyu 2,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve yağlanmış bir tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında yaklaşık 20 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede, şeker ve suyu karıştırarak şerbet hazırlayın. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Pişen tatlının üzerine ılık şerbeti dökün; böylece tatlı şerbeti çekerek daha lezzetli hale gelecektir.
- Son olarak, tatlınızın üzerine ceviz ile süsleyip sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!